http://www.yasamkadin.com/ ru Yaşam Kadın - 2010 Islami bilgiler,Yemek Tarifleri,Haberler,Rüya Tabirleri,Teknoloji http://www.yasamkadin.com/yandexlogo.gif http://www.yasamkadin.com/ <>DataLife Engine http://www.yasamkadin.com/yemek-tarifleri/yoresel-yemekler/204669-patlican-pilaki-elazig-usulu.html Anadolu mutfağının lezzzetli örneklerinden biri olan bu patlıcan yemeği, Elazığ&#8217;a özgüdür. Yöresel Yemekleri ve yeni tatlar denemeyi sevenler için son derece de basit bir tarifi var. gerekli Malzemeler: 1 kg patlıcan 1 su bardağı sıvıyağ 1 Yemek kaşığı salça 1 su bardağı su 3-4 adet orta boy domates 5-6 adet sivribiber 8-10 diş sarımsak Harcı İçin:Yarım kilo köftelik kıyma Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı tuzz Hazırlanışı: 1- Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında Halk (ULUS)alar halinde doğrayın ve acısının çıkması için 20-30 dakika tuzzlu suda bekletin. 2- Süzüp kuruttuğunuz patlıcanları sıvıyağda hafifçe kızartın. Kağıt peçete üzerinde fazla yağı emdirin. 3- Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuzz ve karabiberi bir kaba aktarıp yoğurun. Harcın içinden parçalar koparıp, 3-4 santim çapında yassı köfteler hazırlayın. 4- Patlıcanları 30-35 santim çapındaki yuvarlak fırın tepsisine dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin. Bir sıra daha patlıcan dizin. 5- Üzerlerine sırayla domates Halk (ULUS)aları, iri doğranmış biber ve ikiye, üçe bölünmüş sarımsakları yerleştirin. 6- Salçayı 1 su bardağı su ile karıştırıp, tepsiye sebzelerin üzerinden gezdirerek dökün. 7- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun alıntı Yöresel Yemekler DaraL Sun, 04 Oct 2009 04:32:40 -0500 Anadolu mutfağının lezzzetli örneklerinden biri olan bu patlıcan yemeği, Elazığ&#8217;a özgüdür. Yöresel Yemekleri ve yeni tatlar denemeyi sevenler için son derece de basit bir tarifi var. gerekli Malzemeler: 1 kg patlıcan 1 su bardağı sıvıyağ 1 Yemek kaşığı salça 1 su bardağı su 3-4 adet orta boy domates 5-6 adet sivribiber 8-10 diş sarımsak Harcı İçin:Yarım kilo köftelik kıyma Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı tuzz Hazırlanışı: 1- Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında Halk (ULUS)alar halinde doğrayın ve acısının çıkması için 20-30 dakika tuzzlu suda bekletin. 2- Süzüp kuruttuğunuz patlıcanları sıvıyağda hafifçe kızartın. Kağıt peçete üzerinde fazla yağı emdirin. 3- Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, tuzz ve karabiberi bir kaba aktarıp yoğurun. Harcın içinden parçalar koparıp, 3-4 santim çapında yassı köfteler hazırlayın. 4- Patlıcanları 30-35 santim çapındaki yuvarlak fırın tepsisine dizin. Üzerine köfteleri yerleştirin. Bir sıra daha patlıcan dizin. 5- Üzerlerine sırayla domates Halk (ULUS)aları, iri doğranmış biber ve ikiye, üçe bölünmüş sarımsakları yerleştirin. 6- Salçayı 1 su bardağı su ile karıştırıp, tepsiye sebzelerin üzerinden gezdirerek dökün. 7- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun alıntı