http://www.yasamkadin.com/ ru Yaşam Kadın - 2010 Islami bilgiler,Yemek Tarifleri,Haberler,Rüya Tabirleri,Teknoloji http://www.yasamkadin.com/yandexlogo.gif http://www.yasamkadin.com/ <>DataLife Engine http://www.yasamkadin.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kofteler/32900132-kadin-budu-kofte-tarifi.html Kızarmış Patatesli Kadın Budu Köfte İçin malzemeler-->gerekli malzemeler 400 GR kıyma 1 adet soğan 1 çay bardağı pirinç 1 tutam maydanoz 1 adet yumurrta  tarifin devamında.... köfteler DaraL Wed, 09 Dec 2009 09:49:29 -0600 Kızarmış Patatesli Kadın Budu Köfte İçin malzemeler-->gerekli malzemeler 400 GR kıyma 1 adet soğan 1 çay bardağı pirinç 1 tutam maydanoz 1 adet yumurrta  Panelemek için: 2 adet yumurrta Un Kızarmış Patatesli Kadın Budu Köfte tarifi Kıymanın üçte birini içine hiç birşey koymadan bir iki dakika kavuralım. Pirinci haşlayıp sudan geçirip süzelim. Bu malzemeler-->gerekli malzemeler soğuduktan sonra kalan çiğ kıymanın içine koyalım. Üzerine yumurrtayı, soğan rendesini, tuzz ve karabiberi ekleyelim. Köfte harcını bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirelem. Daha sonra şeklini verip tekrar buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra önce una daha sonra yumurrtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım. Yanında haşlandıktan sonra tavada baharatla kızartılmış taze patates ve yeşillikler eşliğinde sıcak servis yapalım. Selin çağlayanın tarifine göre Bu köfteyi hazırlamaya başladığımda Gülin&#8217;ler çooktan gelmişti, benn onları salonda bırakıp &#8220;benn bir köfte yapıp geleyim&#8221; diyerek mutfağa dalmıştım. Hatta Fırat demişti ki &#8220;Kızım köfte öyle 2 dakikada yapılmaz sen uğraşma boşver.&#8221; benn o öyle deyince &#8220;yok canım, bu tarif çook kolay göründü Gözüme, benn bir koşu yapıp geliyorum&#8221; dedim. Kafamdan da &#8220;ya şimdi uzun Sürerse nolcak&#8221; diye de geçirmedim değill. Bu arada Gülin de yanıma geldi, bana yardımcı oldu canım bennim. Kadınbudu köfteyi zor birşeyler sanırdım benn de, muhabbet ederkenn bir yandan da köfteyi yaptık kardeşimle, bir de baktık hazır. Tadını özellikle Fırat (kardeşimin eşi) çook beğendi ve &#8220;bir kadınbudu köfte bu kadar güzel olabilir ancak&#8221; diyerek benni şımartttı sağolsun. &#8220;Abarttın sen de canım&#8221; deyip bir tane yedim, ve &#8220;Hmmm. Valla benn yaptım diye demiyorum, hakklı olabilirsin galiba&#8221; diye bir yorum yaptım sonrasında. Tabii bu tarifi birebir uygulayan herkes bu sonucu elde eder bennce, çünkü fazla yetenek ve harikalar yaratma teknikleri gerektirmiyor. malzemeler-->gerekli malzemeleri karıştırıp kızartıyorsunuz. Üstelik bu köfte soğuk da yenebildiğinden, buzdolabında hava almayacak kaplarda saklandığında birkaç gün sonrasında da tüketilebiliyor. Mesela biz bu akşam yine yedik bundan. Hehe birkaç gündür yemek yapmıyorum da. malzemeler-->gerekli malzemeler: 1 kg. kıyma 2 orta boy kuru soğan 1 demet maydonoz 2 çay bardağı pirinç 2 tatlı kaşığı tuzz 2 çay kaşığı karabiber Kızartmak için: 6 yumurrta (biraz tuzz eklenerek çırpma teli ile çırpılmış) 1 kase un Sıvıyağ (mısırözü ya da ayçiçek yağı. benn ayçiçek kullandım yine.) Yapılışı: Kıymayı ikiye ayırın ve 500 gr.ını yağsız tavada hafif pembeleşene kadar kavurun. Soğanları rendeleyin. Pirinci yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Maydonozu ince ince kıyın. Çiğ kıymayı, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, kıyılmış maydonozu, rendelenmiş soğanı, tuzz ve karabiberi (isterseniz köfte baharı filan da kullanabilirsiniz bu arada) ekleyip yoğurarak köfte harcını hazırlayın. yumurrtaları ayrı bir kapta biraz tuzz ekleyerek çırpın. Köfte harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yassı köfte şekli verin. Sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. Köfteleri her tarafını kaplayacak şekilde önce çırpılmış yumurrtaya sonra da una bulayın. Bu şekilde kızgın yağda her iki tarafını altın sarısı (!) renk alana kadar kızartın. Bundan kastım, fazla kızartıp yakmayın yani. Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Patates püresi ya da patates salatası ile çook iyi gider. Nefis Yemek tariflerine Göre ise malzemeler-->gerekli malzemeler 400gr.yağsız kıyma 1 baş soğan 1 yumurrta 3 yemek kaşığı pirinç 1 bardak su 2 çay kaşığı tuzz Karabiber, az pulbiber bulamak icin bir kase un ve 2 çırpılmış yumurrta Kızartmak için çiçekyağ Hazırlanışı Önce pirinçleri 1 bardak su ile haşlayın. Soğumaya bırakın. Diğer tarafta kıymanın yarısını rendelediğiniz soğan ile kavurun ve soğumaya bırakın. Geniş bir kapta kalan kıymayı, kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurrtanın 1 tanesini ve baharatlarını koyun ve yoğurun. En az 30 dk buzlukta bekletmeniz iyi olur. Sonra parçalar alıp elinizle yassılaştırın. Önce una bulayın sonra çırpılmış yumurrtaya. Sonra da sıvıyağda kızartın. Afiyet olsun.